3-Ingredient waffles (o pancakes) alle patate dolci

When & How

Cerchi una colazione nutriente e riequilibrante a livello ormonale? Questi waffles (o pancakes) fanno al caso tuo! Questa ricetta fornisce il perfetto equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi.

I toppings funzionali:

Un cucchiaio di burro di mandorle/pistacchio/arachidi
Frutta secca tritata e frutta fresca
Avocado e verdure
Yogurt vaccino o vegetale con o senza frutta fresca
Semi con uno dei toppings appena elencati

Cosa evitare:

Miele e altri dolcificanti. Le patate dolci sono naturalmente dolci e quindi contengono già una buona quantità di zuccheri. Consiglio quindi di evitare di utilizzare zuccheri aggiuntivi per prevenire picchi glicemici e un possibile impatto negativo sui livelli di energia.

Ingredienti

(2 porzioni)

1 patata dolce grande, cotta e senza buccia
2 uova
3-4 cucchiai di latte di mandorle
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)

Preparazione

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto uniforme
Scaldare la piastra per waffles e ungerla con poco olio d’oliva. Se stai optando per la versione pancake, basta scaldare dell’olio d’oliva in una padella.
Aggiungere la pastella e cuocere circa 4-5 minuti per ogni waffle.

Benefici

PATATE DOLCI

Le patate dolci sono ricche di potassio, un minerale essenziale per la regolazione dei liquidi all’interno del corpo. Gli squilibri ormonali provocano spesso ritenzione idrica e gonfiore, il potassio aiuta a riequilibrare l’acqua all’interno del corpo favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso. Le patate dolci sono anche ricche di vitamina A, un importante antiossidante. Pensa che una patata di media grandezza contiene il 690% del valore giornaliero raccomandato!

UOVA

Le uova contengono tutti gli aminoacidi essenziali (i mattoncini che compongono le proteine). Il tuorlo è ricco di minerali come lo zinco, ferro e altre vitamine indispensabili per la salute di pelle, unghie, capelli e ovaio. Il tuorlo dell’uovo è un ‘must’ per la salute ormonale femminile.