Gazpacho cremoso di piselli e cocco
- PASTO:
- Cena, Contorno
- BENEFICI:
- Detox, Ritenzione idrica e cellulite, Salute di pelle e capelli, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 20-30 min
When & How
Cena: Un’opzione leggera, ma nutriente per le calde giornate estive o tutte quelle volte in cui si sente il bisogno di un reset
Antipasto (senza pane): puoi anche usare questa zuppa come antipasto leggero e a basso contenuto di carboidrati. I tuoi ospiti lo adoreranno!
Ingredienti
(1 porzione)
- 90g-100g di piselli surgelati
- ½ avocado maturo
- 1 peperoncino serrano
- ¼ di cipolla gialla, tritata
- ½ cetriolo
- 5 gambi di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 30 ml di latte di cocco (puoi sostituirlo con qualsiasi altra alternativa vegetale non zuccherata)
- Olio di oliva, sale e pepe nero
- 1 fetta di pane. A scelta tra: pane di segale, integrale o senza glutine
- Facoltativo per guarnire – 2 cucchiaini di semi di canapa, fettine di cetriolo, foglie di menta fresca
Preparazione
- Scongelare i piselli surgelati cuocendoli in una padella con olio d’oliva e la cipolla.
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore aggiungendo 1 cucchiaio di olio d’oliva. Frullate fino ad ottenere un gazpacho cremoso. Puoi regolare la consistenza aggiungendo altro latte di cocco o un po’ d’acqua.
- Condire a piacere con sale e pepe.
- Tostare la fetta di pane.
- Trasferire tutti gli ingredienti in una ciotola. Buon appetito!
Benefici
PISELLI
Un tipo di legume, ma con un contenuto proteico inferiore rispetto agli altri legumi. I piselli sono ricchi di antiossidanti e minerali antinfiammatori, come zinco, vitamina C e vitamina E.
AVOCADO
Un vero e proprio frutto anti aging per la sua ricchezza di grassi monoinsaturi (quelli buoni), vitamina A, vitamina E, glutatione e luteina, tutti indispensabili per la salute e bellezza della pelle. Questo frutto è inoltre ricco di potassio (pensate più di una banana!), un minerale importante per ristabilire l’equilibrio dei liquidi corporei e quindi risulta efficace contro la ritenzione idrica.
CETRIOLO E CIPOLLA
Una potente combinazione diuretica che fornirà al corpo una buona idratazione, massimizzando l’eliminazione delle tossine e aiutando con cellulite e ritenzione idrica.
PANE (integrale, di segale o senza glutine)
Costituirà la fonte di carboidrati complessi della cena. I carboidrati alla sera aiutano a migliorare la qualità del sonno ottimizzando i livelli di energia per il giorno successivo.
