Fagiolini con dressing cremoso alla curcuma
- PASTO:
- Contorno
- BENEFICI:
- Immunità, Salute di pelle e capelli, Salute ormonale, Senza glutine, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 15-20 min
When & How
Questo contorno è ottimo sia per pranzo che per cena con una fonte di proteine e di carboidrati. Ecco i miei combo preferiti per pranzo e cena.
Pranzo: con salmone scottato e riso integrale.
Cena: semplicemente con riso nero spadellato in olio e peperoncino
Ingredienti
(2 porzioni)
40g di tahini
2 cucchiai di olio evo
½ cucchiaino di succo fresco di limone (opzionale)
1/3 cucchiaino curcuma in polvere
Pepe nero
Fagiolini
Preparazione
- Sbollentare o cuocere al vapore i fagiolini (attenzione a non cuocere eccessivamente).
- Per la salsa, mescolare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
- (Opzionale, ma consigliato) Scaldare dell’olio evo in una padella a fuoco medio/basso e spadellare i fagiolini per circa 3 minuti
- Condire i fagiolini con la salsa (guardare “When & How” per scoprire come usare questo contorno in modo funzionale)
Benefici
FAGIOLINI
I fagiolini sono una buona fonte di vitamina K, vitamina C e vitamina B6.
TAHINI
Il tahini sostiene la salute ormonale, aiuta a prevenire la perdita di capelli e sostiene la salute delle ossa grazie alla sua ricchezza di calcio, fitoestrogeni e grassi buoni.
CURCUMA
La curcuma è una delle spezie antinfiammatorie più potenti. Ma non dimenticare di aggiungere un pizzico di pepe nero! Il pepe nero è necessario per attivare la curcumina, la componente benefica della curcuma. Senza l’aggiunta di pepe nero, il nostro corpo riesce ad assorbire solo 10% dei benefici di questa radice.
