Nuggets di pesce con salsa chimichurri
- PASTO:
- Pranzo
- BENEFICI:
- Salute di pelle e capelli, Salute ormonale, Senza glutine
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 20-30 min
When & How
Consiglio di mangiare i nuggets di pesce a pranzo con un contorno di verdura diuretica cruda come finocchio, indivia o insalata verde e cetrioli.
Ingredienti
(1 porzione)
Nuggets di Pesce
- 150g merluzzo
- 1 uovo
- 65g farina di mandorle
- Spezie (ho usato timo, origano e pepe nero)
- 1 cucchiaio latte di mandorle
- Olio evo, sale e pepe
Salsa Chimichurri (4 porzioni)
- 60g di prezzemolo
- 3 cucchiai origano disidratato
- 60g cipolla rossa
- 1-2 spicchi d’aglio
- Succo di mezzo limone
- ¼ tsp chili flakes
- 65g olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai aceto di mele
- Sale e pepe
Preparazione
Nuggets di Pesce
- Preriscaldare il forno a 200 C (400 F) e ricoprire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, unire l’uovo e il latte di mandorla. Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme.
- Mescolare farina di mandorle e spezie in un’altra ciotola. Mesclore fino ad ottenere un composto uniforme.
- Tagliare il merluzzo a cubetti di medie dimensioni. Immergere i cubetti prima nell’uovo e poi impanare nella farina.
- Posizionare i cubetti sulla teglia. Condire con olio evo, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti. Rimuovere il merluzzo dal forno e girare i cubetti. Cucinare per altri 10 minuti.
Salsa Chimichurri
- Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino all’ottenimento di una salsa omogena.
I consigli
- Puoi sostituire il merluzzo con altre tipologie di pesce, come l’halibut e il salmone.
- Puoi sostituire la farina di mandorle con altre tipologie di farine. Ricorda però che ogni farina ha una specifica composizione nutrizionale.
Benefici
MERLUZZO
Una buona fonte di vitamina B12, essenziale per la salute dei globuli rossi che sono responsabili del trasporto di ferro e ossigeno all’interno del corpo. Inoltre la vitamina B12 è essenziale per la formazione del DNA.
MANDORLE (da farina e latte)
Un’ottima fonte di grassi monoinsaturi, quelli buoni. Le mandorle sono inoltre ricche di magnesio, fosforo, calcio e altri minerali essenziali per la salute ormonale e delle ossa.
PREZZEMOLO
Questa pianta è ricca di vitamina K, importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa, vitamina C e altri potenti antiossidanti.
ORIGANO
Questa pianta contiene diversi minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e le vitamine A, E, C e K.
