Refreshing bowl

When & How

Questa ricetta non è solo una pausa pranzo rinfrescante, ma ti aiuterà anche ad eliminare i liquidi in eccesso combattendo la ritenzione idrica e ottimizzando la circolazione, lasciandoti “leggero e pulito” all’interno.

Ingredienti

(1 porzione)

180 g di salmone (io ho usato salmone sockeye)
½ cetriolo (biologico se scegli di mantenere la buccia)
Lattuga o insalata verde a scelta
½ mela (biologica se scegli di conservare la buccia)
¼ di cipolla, affettata finemente
Sale, pepe nero e olio d’oliva

Salsa Basilico & Prezzemolo

2 manciate di basilico fresco
20 g di prezzemolo fresco
2 cucchiai di olio d’oliva
1-2 cucchiai di succo di limone fresco
Opzionale: sale e pepe nero

Preparazione

Scaldare dell’olio d’oliva in una padella. Cuocere il salmone. Io ho aggiunto del timo disidratato e del peperoncino in cottura, ma sono opzionali.
Nel frattempo, preparare la salsa mettendo tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore o in un robot da cucina. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. La salsa avrà una consistenza di una vinaigrette.
Lavare e tagliare a cubetti il cetriolo e la mela.
Unire tutte le verdure, la mela e il salmone in una ciotola. Condire con la salsa di basilico e prezzemolo.

Benefici

SALMONE

Uno dei cibi più ricchi in omega-3 (nella forma di DHA e EPA) e ricco di vitamina D, essenziale per il sistema immunitario.

INSALATA, CETRIOLI E CIPOLLA

Un potente combo diuretico e drenante che fornirà al corpo una buona idratazione, massimizzando l’eliminazione delle tossine e aiutando con cellulite e ritenzione idrica.

MELA

Uno dei frutti preferiti del nostro microbiota intestinale. Le mele sono ricche di fibre solubili che tengono sotto controllo il colesterolo cattivo (colesterolo LDL) e preservano la salute dell’intestino.

SALSA DI BASILICO & PREZZEMOLO

Una salsa rinfrescante e funzionale ricca di antiossidanti, vitamine e minerali. Il prezzemolo è ricco di vitamina K e vitamina C, mentre il basilico è un adattogeno e aiuta a regolare la risposta del corpo allo stress. Questa salsa nel complesso migliorerà il flusso sanguigno e aiuterà con la pulizia del corpo dall’interno.