Salmone glassato alla vinaigrette di mandorle con spinacini & mirtilli
- PASTO:
- Pranzo
- BENEFICI:
- Immunità, Salute del microbiota, Salute ormonale, Senza glutine
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 15-20 min
When & How
Per pranzo
Ingredienti
(1 porzione)
150-200g di salmone (HKA’s choice: salmone sockeye selvatico)
100g di mirtilli, freschi o congelati
Spinacini
Rucola
Vinaigrette Di Mandorle Cremosa:
½ cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaio di olio evo
½ cucchiaio di burro di mandorle (100% puro)
Un pizzico di pepe nero
Preparazione
- Scaldare dell’olio evo in una padella antiaderente e cucinare il filetto di salmone.
- In una ciotolina, unire tutti gli ingredienti per la salsa e mescolare fino ad ottenere una salsa cremosa ed omogenea.
- Disporre gli spinacini, la rucola, i mirtilli e il salmone cotto in un piatto come in foto. Condire con la salsa di mandorle e con dell’extra olio evo se necessario.
- Godere!
Benefici
SALMONE
Uno dei cibi più ricchi in omega-3 (nella forma di DHA e EPA) e ricco di vitamina D, essenziale per il sistema immunitario.
MIRTILLI
Un vero e proprio frutto anti-age. I mirtilli aiutano a combattere l’infiammazione e potenziare il sistema immunitario grazie al loro altissimo contenuto di antiossidanti e di quercetina. Inoltre supportano il microcircolo e risultano quindi ideali per combattere la cellulite e la ritenzione idrica.
SPINACINI
Aiutano a rafforzare il sistema immunitario grazie al contenuto di quercetina e sono ricchi di ferro, un minerale essenziale per il trasporto di ossigeno all’interno del corpo che favorisce la produzione di energia da parte delle cellule.
RUCOLA
Ricca di manganese, ferro e calcio. La rucola sostiene anche i processi di detox del fegato.
