Formaggio spalmabile alle erbe vegano
- PASTO:
- Breakkie, Cena, Pranzo, Snacks
- BENEFICI:
- Salute ormonale, Senza glutine, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 5-10 min
When & How
Questo formaggio spalmabile vegano è da considerare come la fonte di grassi sani della colazione, del pranzo o della cena. Da utilizzare sul pane o crêpes al mattino, con crackers integrali, frutta o cruditè di verdure per uno snack nutriente o semplicemente da utilizzare come tocco cremoso ai tuoi pasti.
Ingredienti
(2-3 porzioni)
70g anacardi
2 cucchiai di succo di limone fresco
2-3 cucchiaini di timo disidratato
1 cucchiaino di aneto disidratato
3 cucchiai di latte di mandorla senza zuccheri (o più per aggiustare la consistenza)
Sale & pepe
Preparazione
- Mettere gli anacardi in ammollo per una notte. Gli anacardi possono anche essere messi in ammollo in acqua bollente per soli 15-30 minuti, ma risulteranno meno morbidi. Scolare e asciugare bene.
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Puoi aggiustare la consistenza aggiungendo più latte se necessario, ma attenzione a non far diventare il formaggio troppo liquido.
TIPS
- Puoi personalizzare il formaggio aggiungendo aglio o altre spezie. Io ho optato per dei classici!
Benefici
ANACARDI e MANDORLE
Le mandorle e gli anacardi sono ottime fonti di grassi monoinsaturi, quelli buoni. Inoltre entrambi sono ricchi di magnesio, fosforo, calcio, e altri minerali essenziali per la salute ormonale e delle ossa.
LE SPEZIE
Le spezie hanno innumerevoli proprietà, quali antinfiammatorie, antibatteriche e digestive.
LIMONE
La sua caratteristica acidità fa da supporto al fegato e ottimizza la digestione. Il limone è inoltre ricco di vitamina C, un potente antiossidante e vitamina in grado di massimizzare l’assorbimento del ferro da parte del corpo.
