Finocchio spadellato con salsa allo zenzero & arancia
- PASTO:
- Contorno
- BENEFICI:
- Immunità, Ritenzione idrica e cellulite, Salute del microbiota, Salute di pelle e capelli, Senza glutine, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 20-30 min
When & How
Questo contorno è ottimo sia per pranzo che per cena con una fonte di proteine e di carboidrati. Ecco i miei combo preferiti per pranzo e cena.
Pranzo: con filetto di orata cotto in padella
Cena: con ceci saltati in olio evo e cumino
Ingredienti
(2-3 porzioni)
2 finocchi
70g anacardi
¼ tazza di acqua (o più se necessario)
2 cucchiai di succo fresco di un’arancia
1 cucchiaino di aceto di mele
1-2 cucchiaini di zenzero fresco, grattugiato o tagliato finemente
Sale e pepe
Preparazione
- Immergere gli anacardi in acqua calda per 10-15 minuti. Scolare bene.
- Tagliare i finocchi (a cubetti, fette… come più vi piace!).
- Riscaldare dell’olio evo in una padella su fuoco medio/basso. Cucinare il finocchio fino adottenere una consistenza morbida e un colorito dorato.
- Per la salsa, mettere gli anacardi, il succo di arancia fresco, l’aceto di mele, lo zenzero e l’acqua in un frullatore. Frullare fino ad ottenere una salsa cremosa e omogena.
- Condire i finocchi con la salsa. Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di una settimana.
I consigli
- Puoi sostituire l’aceto di mele con aceto di riso
- Puoi sostituire l’arancia con pompelmo
Benefici
FINOCCHIO
Un “must” contro la ritenzione idrica e cellulite grazie alle potentissime proprietà diuretiche e drenanti.
ARANCIA o POMPELMO
Ricchi di vitamina C, un potente antiossidante e vitamina dell’immunità. Le arance e il pompelmo sono anche una buona fonte di potassio che è necessario per la regolazione dei liquidi corporei. Proprio per questo motivo, arancia e pompelmo possono aiutare a combattere la ritenzione idrica.
ANACARDI
Gli anacardi sono ricchi di sali minerali quali zinco e magnesio che sono indispensabili per la salute e bellezza di pelle e capelli. Questi minerali sono anche indispensabili per la salute ormonale femminile.
ZENZERO
Sostiene i processi digestivi, il sistema immunitario, aumenta la circolazione sanguigna e risulta utile contro la nausea.