Funghi piccanti cremosi per la salute ormonale
- PASTO:
- Breakkie, Cena, Contorno, Pranzo
- BENEFICI:
- Salute ormonale, Senza glutine, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 15-20 min
When & How
Colazione: Per quei giorni in cui hai voglia di una colazione salata. Provali sul pane tostato o come ripieno cremoso per delle crėpes salate (puoi usare la stessa ricetta delle crêpes di ceci con avocado nutella)
Pranzo: Quando si tratta di comporre il pasto, la regola numero uno è quella di combinare tutti i macronutrienti (carbs, proteine e grassi) e un contorno di verdura in modo bilanciato. Questa ricetta soddisfa la quota di verdure e grassi sani del pasto. Ora si tratta di scegliere una quota di proteine e di carboidrati – i funghi possono aiutare in caso di ciclo scarso o irregolare. Consiglio di associarli a un paio di uova cotte all’occhio di bue e delle patate (preferibilmente a pasta gialla) spadellate con salvia, rosmarino e olio evo per un combo funzionale.
Cena: Quando si tratta dell’ultimo pasto della giornata, consiglio di puntare sulle piante ma comunque di rendere il pasto equilibrato con tutte le macro. In questo caso, il latte di mandorla verrà considerato come la fonte di grassi sani, ma anche di proteine vegetali. Ora scegli la tua fonte di carboidrati e sei all set! Consiglio di provare questa ricetta con la pasta integrale, riso integrale, o couscous.
Ingredienti
(2 porzioni)
- 200g funghi
- 5 cucchiai latte di mandorla
- ½ tsp cayenne or chili
- ½ tsp cumin powder
- Sale e pepe
- Olio evo
Preparazione
- Tagliare i funghi
- Riscaldare dell’olio evo in una padella antiaderente. Cucinare i funghi fino a raggiungere una consistenza morbida.
- Rimuovere l’acqua in eccesso se necessario, aggiungere il latte di mandorla e le spezie. Continuare a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Buon appetito!
Benefici
FUNGHI
I funghi svolgono un’azione fluidificante e aiutano a regolarizzare il flusso mestruale in caso di ciclo scarso o irregolare. Sono anche ricchi di fibre e hanno un’azione “irritante” alle mucose dello stomaco aiutando a garantire la regolarità intestinale.
LATTE DI MANDORLA
Le mandorle sono un’ottima fonte di grassi monoinsaturi, quelli buoni. Sono inoltre ricche di magnesio, fosforo, calcio e altri minerali essenziali per la salute ormonale e delle ossa.
CAYENNE & CUMINO
Spezie con un’azione antinfiammatoria molto potente.