Bowl per la salute delle ossa – Un must settimanale nelle diete senza latticini!
- PASTO:
- Cena, Pranzo
- BENEFICI:
- Senza glutine
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 20-30 min
When & How
Il calcio è un minerale essenziale per mantenere le nostre ossa forti e sane. Consumare poco calcio può comportare l’indebolimento delle ossa e portare a danni irreparabili. Latte e latticini sono le fonti più ricche di calcio. Se però segui una dieta senza latticini, nessun problema! Questa bowl mette insieme tanti altri alimenti ricchi di questo importante minerale.
Ingredienti
(1 porzione)
- 100 g di gamberi
- 70g di fagioli bianchi (peso da cotti)
- Rucola
- 1/3 cipolla rossa, tritata
- 5 foglie di salvia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Olio di oliva, sale e pepe nero
Preparazione
- Scaldare dell’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-basso. Cuocere i gamberi (circa 8 minuti).
- In un’altra padella, scaldare dell’olio d’oliva a fuoco basso. Una volta leggermente caldo, aggiungere la cipolla tritata e le foglie di salvia. Quando la cipolla e la salvia cominciano a soffriggere, aggiungere i fagioli. Cuocere per circa 5 minuti.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con un filo d’olio d’oliva e i semi di sesamo. Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero (facoltativo).
Tips
- Consiglio di condire questa bowl anche con del limone fresco. Il limone è ricco di vitamina C che aiuta ad aumentare l’assorbimento di ferro vegetale dei fagioli.
Benefici
GAMBERI + FAGIOLI
Questa è una combinazione funzionale per la salute delle ossa dalla Medicina Cinese. I gamberetti sono ricchi di fosforo, grassi sani, calcio e selenio. I fagioli sono ricchi di manganese e contengono una buona quantità di ferro, fosforo e calcio.
SALVIA
La salvia è ricca di calcio, potassio e ferro. Questa pianta ottimizza anche la digestione e ha effetti sgonfianti. Infine, è ricca di fitoestrogeni che agiscono sulla salute ormonale.
RUCOLA
La rucola è ricca di ferro, manganese e calcio. La rucola sostiene anche i processi di detox del fegato.
SEMI DI SESAMO
I semi di sesamo sono un vero e proprio concentrato di nutrienti. Sono ricchi di minerali, tra cui rame, magnesio, ferro e calcio. Pensa che un cucchiaio contiene circa il 10% della quantità giornaliera raccomandata di calcio. Consiglio quindi di usare il sesamo settimanalmente per rendere le tue insalatone più gustose e nutrienti. Ricorda però che i semi di sesamo sono da considerare una fonte di grassi.
