Ogni tanto mi piace fare un giorno reset vegano in cui evito di incorporare proteine animali. Uno degli aspetti negativi del veganismo però è che è quasi impossibile incorporare tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare in modo efficiente solo tramite la dieta. Infatti se si segue una dieta vegana a lungo termine sarà necessario integrare vitamine e minerali in forma di supplement.
Ho studiato questo menù selezionando con cura cibi e combo alimentari per fornire il corpo con il maggior numero possibile di nutrienti essenziali, tra cui vitamina B12 e gli aminoacidi essenziali (che dovranno essere assunti sotto forma di integratore in caso di veganismo).
