Burgers di fagioli alla pizzaiola
- PASTO:
- Cena, Pranzo
- BENEFICI:
- Salute del microbiota, Salute ormonale, Senza glutine
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 45 min
When & How
Pranzo:
- Opzione 1: un burger + uova fritto + avocado e un contorno di verdura
Consiglio di mangiare la maggior parte delle proteine animali della giornata a pranzo invece che per cena in quanto metabolizzate e digerite in maniera più ottimale. È proprio per questo che aggiungere un extra uovo risulta ideale qui. Così avrete un pranzo bilanciato con tutti i macros (carboidrati, proteine, e grassi) con enfasi sulle proteine animali. Come contorno scegliere una verdura cruda o leggermente ripassata in padella, evitando crucifere (cappuccio, broccoli, cavolfiori, etc.) e carote.
- Opzione 2: due burgers con contorno di verdura cruda o leggermente ripassata in padella, evitando crucifere (cappuccio, broccoli, cavolfiori, etc.) e carote.
Cena:
- Due burgers con contorno di verdura cruda o leggermente ripassata in padella, evitando crucifere (cappuccio, broccoli, cavolfiori, etc.) e carote.
Ingredienti
(4 burgers)
- 300g di fagioli (cotti)
- 2 uova
- 250g pomodorini ciliegini
- 1/3 cipolla rossa
- 2-3 cucchiai di lievito nutrizionale
- Origano
- Sale e pepe
- Olio evo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 C (350 F) e ricoprire una teglia con carta da forno.
- Tagliare i pomodorini a metà e tagliare la cipolla a pezzi di medie dimensioni. Mettere cipolla e pomodorini sulla teglia. Condire con sale, pepe, origano e due cucchiai di olio. Cucinare per circa 10-13 minuti.
- Mettere i pomodori cotti, la cipolla, i fagioli, le uova e il lievito nutrizionale in un frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare i burgers con le mani o un cucchiaio. Dovreste ottenere 4 burgers di medie dimensioni. Mettere i burgers sulla teglia. Condire con olio evo, sale e pepe. Infornare per circa 30 minuti.
I consigli
- La ricetta si può eseguire anche utilizzando i ceci al posto dei fagioli.
Benefici
FAGIOLI
I fagioli sono un alimento completo in quanto contengono una buona quota di proteine vegetali e anche una buona quota di carboidrati. Sono un alimento con un indice glicemico molto basso e quindi aiutano a tenere a bada gli zuccheri nel sangue e regolare il livello di energia in modo ottimale. Sono anche ricchi di fibre e ricchi di sali minerali, quali il calcio, il ferro e il fosforo Les haricots sont également riches en fibres qui aident à maintenir le microbiome intestinal en bonne santé et en bon fonctionnement.
POMODORI
I pomodori sono ricchi di licopene, un potente carotenoide (antiossidante) con azione protettiva contro stress ossidativo e infiammazione. I pomodori sono anche ricchi di minerali e hanno un effetto reidratante.
UOVA
Le uova contengono tutti gli aminoacidi essenziali (i mattoncini che compongono le proteine). Il tuorlo è ricco di minerali come lo zinco, ferro e altre vitamine indispensabili per la salute di pelle, unghie, capelli e ovaio. Il tuorlo dell’uovo è un ‘must’ per la salute ormonale femminile.
ORIGANO
Questa pianta contiene diversi minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e le vitamine A, E, C e K.
