Insalata primavera detox

When & How

Un pranzo detox ma nutriente per quelle giornate in cui ci si sente gonfi e con eccessiva ritenzione idrica.

Ingredienti

(1 porzioni)

180 g di petto di pollo
AsparagI verdi o bianchi
3-4 noci del Brasile
1 cucchiaio di lievito alimentare
2 cucchiaini di succo di limone fresco
Rucola
40 g di quinoa (peso da secca)
Pepe nero e olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a cubetti. Scaldare un filo di olio d’oliva in una padella antiaderente e spadellare il pollo. Se volete potete aggiungere delle spezie (io ho usato della salvia)
Risciacquare gli asparagi. Tagliare il fondo, pelare e affettare finemente. Trasferire in una ciotola e condire con 2 cucchiai di olio d’oliva, il succo di limone fresco e il lievito alimentare.
Sminuzzare le noci brasiliane.
Sobbollire la quinoa. Una volta cotta, spadellare velocemente con dell’olio evo.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero. Buon appetito!

Benefici

POLLO

Un tipo di proteina magra con aminoacidi di alta qualità.

ASPARAGI

Potenti diuretici! Questa verdura aumenterà la funzione dei reni, aiutando con la ritenzione idrica e aumentando il metabolismo.

NOCI DEL BRASILE

Una delle fonti più ricche di selenio, un minerale essenziale per la funzione tiroidea e il metabolismo. Bastano due noci del brasile al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di questo minerale.

LIEVITO NUTRIZIONALE

Un “must” nelle diete plant-based. Il lievito nutrizionale è incredibilmente ricco di vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B12. Infatti è l’unica fonte vegetale contenente la vitamina B12 e non in piccole quantità: pensa che 16g di lievito nutrizionale contengono addirittura 1000% della dose giornaliera consigliata! Il lievito nutrizionale contiene anche tutti gli aminoacidi essenziali (i mattoncini che compongono le proteine) e contiene beta-glucan, una fibra solubile con ottimi benefici per il microbiota intestinale.