Un menù pensato per stimolare il metabolismo che ti farà sentire “clean” fuori e dentro.
Prima di colazione: una tazza di acqua tiepida con succo di limone fresco da ½ o un limone
COLAZIONE
Crumble di Pesche Bianche
Segui i passaggi per la ricetta del Crumble Vegano di Pesche Bianche (vedi ricetta qui).
Topping Ideas (opzionale):
- 1-2 cucchiai di yogurt bianco (vaccino o vegetale)
- Latte vegetale
- Cannella
PRANZO
Frittata di Porri & Tarassaco
- 2 uova intere + 1 extra albume
- Una manciata di tarassaco, tagliato finemente
- 1/3 di porro, tagliato finemente
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- Prezzemolo o coriandolo
Sbattere le uova. Scaldare un po’ d’olio d’oliva in una padella. Cuocere prima il tarassaco e il porro con erbe e spezie. Quando le verdure saranno morbide, aggiungere le uova. Cuocere circa 5 minuti a lato.
Cosa bere:una tazza di tè verde in foglia, matcha, caffè (americano o espresso), infuso o caffè di cicoria (Tempo consigliato: 15-20 minuti dopo la colazione)
Contorno & Condimento: Rucola con olio d’oliva, peperoncino e opzionale succo di limone. Puoi aggiungere anche mezzo avocado.
CENA
Kelp Noodles con Salsa Tahini
- 90 g di kelp noodles – saltati in 1 cucchiaio di olio d’oliva con i broccoli e la salsa tahini
- Broccoli – tagliati a pezzettini e poi saltati in padella in olio Evo fino a cuocerli bene. Puoi anche aggiungere spezie o aglio durante la cottura.
Salsa Tahini:
- 2 cucchiaini di tahini
- ½ cucchiaino di zenzero fresco o zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di aminos di cocco (facoltativo ma consigliato)
- Sale e pepe a piacere
Unire tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea.
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