Hummus tiepido di fagioli di lima & basilico
- PASTO:
- Breakkie, Cena, Pranzo, Snacks
- BENEFICI:
- Salute del microbiota, Salute di pelle e capelli, Senza glutine, Vegan-friendly
- TEMPO DI PREPARAZIONE:
- 10 min
When & How
Questa ricetta contiene tutti e tre i macronutrienti: proteine, carboidrati e grassi. Usiamola in modo funzionale!
Colazione: se stai cercando una colazione appagante che ti tenga soddisfatto ed energizzato fino a pranzo, spalma un paio di cucchiai di questo hummus sul pane (integrale, di segale o altro pane integrale). Potete aggiungere una manciata di rucola, irrorare con olio d’oliva e aggiungere un pizzico di pepe nero. Yum!
Pranzo: questa ricetta può andare bene con le uova. Normalmente consiglio di evitare di unire diversi tipi di proteine. Tuttavia, le uova sono perfettamente bilanciate e possono essere abbinate ad altre fonti di proteine senza danni. Prova l’hummus all’interno di una frittata per un pranzo extra cremoso (con contorno di verdure) o provalo come aggiunta nutriente alle tue insalatone. Una delle mie insalate preferite è spinacini, rucola, uova sode, un paio di cucchiai di hummus, condita con olio d’oliva e succo di limone fresco. Delish e aumenterà il tuo metabolismo.
Cena Detox: qui l’hummus sarà la tua principale fonte di proteine e carboidrati. Basta abbinarlo a un tipo di verdura cotta o cruda.
Cena nutriente: qui l’hummus sarà utilizzato come integratore nutriente. Ad esempio, provalo con quinoa e le zucchine cotte. . Oppure con riso nero e fagiolini.
Spuntino: abbinalo ad alcune crudité per uno spuntino leggero, ma nutriente e sostanzioso. Lo consiglio con finocchi crudi o sedano Ma puoi anche averlo così com’è.
Ingredienti
(2 porzioni)
- 165 g di fagioli di Lima surgelati (o bolliti)
- ½ cucchiaio di tahini
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di succo fresco di limone
- 1 spicchio d’aglio
- 5-6 foglie di basilico fresco
Preparazione
- Scaldare un po’ d’olio d’oliva in una padella e cuocere i fagioli di Lima finché non saranno leggermente dorati.
- In un frullatore, unire tutti gli ingredienti. Frullare fino ad ottenere una crema uniforme. Se necessario, puoi aggiustare la consistenza con dell’acqua.
Tips
- Puoi gustare la ricetta anche fredda Puoi sostituire i fagioli di lima con altri tipi di fagioli.
- Risulta buonissimo anche con i piselli. .
Benefici
FAGIOLI DI LIMA
Come tutti gli altri tipi di legumi, i fagioli di lima sono un alimento completo in quanto contengono una buona quantità di proteine vegetali e una buona quantità di carboidrati. La maggior parte dei carboidrati deriva dalla ricchezza di fibre che rende questo tipo di fagiolo il nutrimento ideale per il nostro microbiota intestinale. Pensa che 1 tazza di fagioli contiene circa il 170% del valore giornaliero raccomandato di fibre alimentari. Grazie alla ricchezza di fibre, i fagioli di lima sono anche caratterizzati da un basso indice glicemico e quindi aiutano a tenere sotto controllo lo zucchero nel sangue prevenendo picchi glicemici e ottimizzando i livelli di energia durante la giornata. Infine, questo tipo di fagiolo è anche ricco di ferro, un minerale molto importante per il trasporto dell’ossigeno all’interno del corpo, necessario per garantire un’efficiente produzione di energia da parte delle cellule.
TAHINI
Ricco di calcio e fitoestrogeni, che aiutano a combattere la caduta dei capelli e sostengono la salute delle ossa
BASILICO
Questa pianta è un adattogeno, ovvero una pianta in grado di aumentare la resistenza del corpo a stress di vario tipo aiutando a stabilire e mantenere il benessere fisico e mentale in modo del tutto naturale.
LIMONE E AGLIO
Questi due ingredienti agiscono come potenti antibatterici e immunostimolanti e ottimizzano la digestione.
